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Opération foin – 500ml

Saison Aquatique, 5,8%

Belle robe jaune d’une clarté étonnante, coiffée d’une mousse blanche assez délicate. Le pétillement est assez soutenu. Au nez, on découvre les odeurs caractéristiques des levures saisons ainsi que des notes herbacées et pâtissières.  La sensation en bouche est très intéressante, la sécheresse et l’amertume de la bière sont accentuées par une légère sensation de salé. La bière est tout en équilibre et en subtilité avec un je-ne-sais-quoi de plus en plus agréable en répétition, en restant toujours très élégante.

La conception de la recette cherchait à mettre en valeur les saveurs de la mer dans un style classique, voilà pourquoi elle est sous-titrée Saison aquatique. Une algue gaspésienne, la laitue de Mer a été incorporée au brassage. Mais ce n’est pas tout, du foin cueilli sur les rives du fleuve a été apporté par les brasseurs de Tête d’Allumette et mélangé à l’empâtage, d’où le titre « OPÉRATION FOIN »

Notre opération Foin, plutôt que de s’en remplir les poches, serait agréable à déguster, juste un petit peu rafraichie, sur les bords du fleuve ou du fjord, en contemplant la splendeur de la nature avec satisfaction.

5,50 $ + tx